ΖΥΜΩΣΗ
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 18 και 20 ° C. Παραμονή στις οινολάσπες μέχρι τον Φεβρουάριο
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
100%stainless steel
ΥΠΟΛΕΙΠΌΜΕΝΑ ΣΑΚΧΑΡΑ, ΟΞΥΤΗΤΑ
1,4 g/l, 6,7 g/l
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
10-12 °C, 4-6 χρόνια