Η ποικιλία Αγιωργίτικο είναι μία από τις παλαιότερες στον κόσμο και είναι ίσως η πιο διαδεδομένη ελληνική ποικιλία ερυθρού κρασιού. Ο χαρακτήρας του είναι πολύχρωμος με βελούδινες τανίνες και αρώματα κερασιού και σταφίδας. Στη μύτη κυριαρχούν επίσης κόκκινα φρούτα όπως βύσσινο και cassis. Στο στόμα, ζουμερό και δυναμικό με μια ιδέα από κέδρο και ώριμα βατόμουρα. Οι τανίνες είναι μαλακές και εύκαμπτες.