BRUT
Η δεύτερη ζύμωση γίνεται στο μπουκάλι (παραδοσιακή μέθοδος σαμπάνιας) και ωριμάζει για 10 μήνες με τις ευεργετικές οινολάσπες.
Ανοιχτό σομόν χρώμα με υπέροχα παιχνιδιάρικο κορδόνι από λεπτές φυσαλίδες. Αρωματικά έχουμε μια μεγάλη παλέτα από πρωτεύοντα και δευτερεύοντα αρώματα, ξεκινώντας από κόκκινα φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού και λωτό και τελειώνοντας με νότες μπριός, λεβάντας και λουλουδιών όπως η βιολέτα. Τραγανό, αλλά εύκολο και ευχάριστα γεμάτο στο στόμα. Φρουτώδης επίγευση.