ΖΥΜΩΣΗ
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 15 και 20 ° C. Παραμονή στις οινολάσπες μέχρι τον Φεβρουάριο
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
100%stainless steel
ΥΠΟΛΕΙΠΌΜΕΝΑ ΣΑΚΧΑΡΑ, ΟΞΥΤΗΤΑ
1,3 g/l, 6,5 g/l
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
10-12 °C, 4-7 χρόνια